Cerro Azul

Lleva el nombre del Cerro Condorpuna, conocido como Cerro Azul. Un lugar que alberga flora, fauna, manantiales de agua dulce y montañas que actúan como colchón hídrico, generando la diversidad de sensaciones organolépticas de un perfil afrutado.

Rango de altitud

1,400 a 2,000 msnm

Perfil:

Frutal (frutas maduras, moras, cerezas, acidez melosa, cuerpo sedoso, postgusto duradero)

Periodo de cosecha

Abril - Noviembre

Variedades

Borbón, Caturra, Catuai, Típica, Villasarche

Proceso

Lavado

Secado

Carpa solar o tarimas

Fermentación

32 horas

Certificaciones

Orgánico, Fair Trade

Empaque

Sacos de yute + Bolsa hermética (Ecotact / Grainpro)

Periodo de embarque

Junio - Diciembre