Velo de Novia

Lleva el nombre de una de las mejores vistas de Jaén, la Catarata Velo de Novia. Representa la naturaleza en las alturas del río Amojú, la valentía y perseverancia de los pueblos amazónicos, características plasmadas en las notas cítricas y de frutas tropicales de este café.

Rango de altitud

1,600 a 1,900 msnm

Perfil:

Cítrico (frutos silvestres, jugo de lima, manzana verde, acidez media, cuerpo ligero, postgusto agradable)

Periodo de cosecha

Mayo - Octubre

Variedades

Borbón, Caturra, Catuai, Típica, Villasarche

Proceso

Lavado

Secado

Carpa solar o tarimas

Fermentación

28 horas

Certificaciones

Orgánico, Fair Trade

Empaque

Sacos de yute + Bolsa hermética (Ecotact / Grainpro)

Periodo de embarque

Julio - Diciembre